Esta receta es del libro Junior Master chef, con algún cambio para hacerla un poquito más saludable. Pero por qué este libro en concreto, la cosa es muy sencilla de explicar. Estas navidades mi hija se pidió para Reyes el libro en cuestión, si si como lo oís y para estrenarlo, ha elegido esta receta de cupcakes, que hemos elaborado juntas y decorado a nuestra manera. Pasamos una tarde muy entretenida. A ver que os parece.
Ingredientes (6-9 uds.)
- 75 gr de harina de trigo normal
- 75 gr de harina de espelta *
- 100 gr de mantequilla de la buena
- 100 gr de azúcar de coco *
- 3 huevos de corral (pequeños)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- 1 puñado de chips de chocolate negro *
- Fondant para decorar
* Estos son los cambios de la receta original. Se puede usar azúcar blanco, 150 gr de harina normal y no ponerle las pepitas de chocolate, pero la verdad es que le dan un toque delicioso.
Elaboración
- Batimos la mantequilla punto pomada con el azúcar hasta que este cremosa.
- Añadimos los huevos uno a uno y la vainilla. Integramos bien.
- Tamizamos la harina y la levadura, vamos añadiendo la mezcla poco a poco.
- Repartimos la masa en cápsulas de papel y vamos poniendo por encima los chips de chocolate.
- Horneamos durante 20' a 180º.
- Dejamos enfriar bien y decoramos a nuestro gusto (con fondant, gominolas o lo que tengáis por casa.
La receta es muy fácil de hacer y los peques pueden colaborar en todo el proceso. En cuanto al libro, tiene las recetas explicadas paso a paso con fotos, de forma muy sencilla. No esta mal para los niños, con recetas dulces y saladas.
Mi niña se lo pasó bomba y luego merendamos tan ricamente, los cupcakes salieron de lujo.
Hasta pronto golosos!!!!
Os han quedado fenomenal! Tu niña es una artista! ^_^
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