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Galletas conejito

Hola, ¿cómo van esas vacaciones? 
Estos días he estado viendo muchas galletas de conejitos fantásticas por los blogs, la verdad es que ya hice unas, pero me apetecía hacer otras para terminar las fiestas de Semana Santa de manera divertida y creativa si podía. Esta es mi versión, galletas huevo-conejito de limón.




Ingredientes para 15 galletas grandecitas
  • 110 gr de mantequilla punto pomada
  • 85 gr de azúcar glas
  • 30 ml de leche
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de aroma de limón
  • Pizca de sal
  • Colorante verde en gel
  • Colorante blanco en gel




¿ Cómo hacemos las galletas?
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar tamizado hasta que se integre, sin batir demasiado.
  2. Añadimos la leche y batimos hasta que se incorpore.
  3. Ponemos el azúcar vainillado, el aroma y la sal, volvemos a batir.
  4. Incorporamos la harina tamizada en dos o tres veces hasta formar la bola.
  5. Separamos una pequeña parte de la masa, aproximadamente una sexta parte y le añadimos un poco de colorante blanco. Esta masa la usaremos para el cuerpo de los conejitos.Amasamos hasta que se incorpore bien. Estiramos con un rodillo entre papeles de hornear y dejamos reposar en la nevera 3 o 4 horas.
  6. El resto de la masa la teñimos de verde pero sin mezclar del todo para que queden partes más o menos oscuras. Estiramos entre papeles de horno y refrigeramos 3 o 4 horas.
  7. Pasado ese tiempo, cortamos las galletas verdes con el cortador con forma de huevo.
  8. Cortamos con el corazón y la boquilla, el cuerpo, las orejas  y la cabecita de los conejitos en las galletas huevo y retiramos.
  9. Cortamos en la masa blanca estas mismas formas para el conejito y las colocamos en la galleta verde.
  10. Una vez hemos terminado de cortar todas las galletas las volvemos a enfriar en la nevera media hora y mientras precalentamos el horno a 170º.
  11. Horneamos las galletas durante 9 minutos, sin dejar que se doren porque sino el color se afea.
  12. Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla.
  13. Por último dejamos que las galletas se enfríen y se asienten unas 24 horas antes de decorarlas con glasa.




Decoración
  • He utilizado un poquito de glasa blanca de consistencia fuerte (añadiendo una cucharada de azúcar glas a la glasa básica, la receta de la glasa la tenéis en el enlace) para hacer el contorno de los conejitos, los bigotes y orejitas, con una boquilla del número 1. Para las orejas de los conejitos que están de espaldas he usado una boquilla de hoja.
  • Para la nariz y el rabito he usado una perlitas de glasa que ya tenía hechas con anterioridad, de otra vez que me sobró un poco de glasa de otras galletas  y para no tirarla hice estas perlitas. Las he pegado con una gota de glasa.
  • Para los ojos y boca he usado rotulador negro comestible.
  • Para las mejillas he aplicado colorante rosa en polvo con un pincel.
  • Las flores son de fondant teñido de rosa que he cortado y pegado con un pelín de agua y les he pegado un non pareil.




Notas 
  • La masa de galletas no lleva huevo porque quería que fuera lo más blanca posible, entonces lo he sustituido por leche en la misma cantidad.
  • Si la masa os quedara un poco pringosa, necesita un poco más de harina o azúcar, pero echando poquito a poco hasta que este manejable. La masa siempre os va a pedir más y más harina pero no lo hagáis solo hasta que deje de pegarse a los dedos. Porque sino las galletas quedarán secas y se agrietaran mucho.
  • Con la masa sobrante de ambos colores, he hecho dos galletas como a ronchas y las he decorado con florecitas de fondant y hojitas de glasa






Espero que os haya gustado este post, si queréis hacer estas galletas y tenéis alguna duda me podéis dejar un comentario o simplemente aportar vuestras ideas, estaré encantada de contestaros.
Estoy satisfecha con estas galletas, de sabor  limón, refrescantes, crujientes y fáciles de decorar, tienen poca glasa y por tanto no son nada empalagosas.






¡Besos golosos a todos y hasta muy prontito!



Bizcocho de Coca Cola para el concurso" Un año Cocinando con las chachas"

Creía que no me daba tiempo pero lo he conseguido, con esta receta participo en el concurso "Un año de Cocinando con las chachas", para celebrar que este blog cumple su primer año. Desde aquí Felicidades y que cumplan muchos más como dice la canción. Tenéis toda la información del concurso en el enlace, pero daros prisa si queréis participar porque es hasta el 1 de Abril.





Entre todas las recetas del blog de Cocinando con las chachas he elegido el bizcocho de coca cola porque me parece una receta interesante y diferente, al menos nunca lo había hecho antes. He modificado alguna cantidad y la cobertura, ahí va la receta y os explico el porque de estos cambios.


Bizcocho

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de margarina
  • 200 ml de Coca Cola light (Zero en la receta original)
  • 100 ml leche desnatada (225 ml en la receta original)
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (He usado marca valor)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato





¿Cómo hacemos el bizcocho?
  1. Mezclamos con varillas la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
  2. Por otro lado derretimos la margarina, añadimos la Coca Cola y la leche, mezclamos bien.Reservamos.
  3. Añadimos los huevos a los ingredientes secos y sin dejar de batir añadimos la mezcla de la Coca Cola. Cuidado con los grumos.
  4. Vertemos la masa en el molde elegido previamente engrasado.
  5. Metemos al horno precalentado a 170 º durante 45 minutos.
  6. Sacamos y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
  7. Echamos el glaseado por encima.
  8. Dejamos en el frigorífico 3 ó 4 horas.






Cobertura: Glaseado  de limón y Coca Cola
  • 100 gr azúcar glas
  • Zumo de medio limón
  • 2 cucharadas soperas de Coca Cola
Colamos el zumo de limón y mezclamos con la Coca cola y el azúcar hasta obtener una mezcla homogenea. Vertemos sobre el bizcocho aun caliente.





Notas
  • He puesto menos leche porque mi molde es pequeño y porque esta receta tiene mucho liquido y así he reducido el tiempo de horneado en 15 minutos.
  • Batir bien la masa para que no queden grumos.
  • En cuanto a la Coca Cola he puesto light porque es la que tenía por casa, pero podéis poner la normal o Zero.
  • Dejar enfriar un poco antes de desmoldar, yo he usado una corona de silicona y al sacarlo se me ha rajado el bizcocho  un pelín por no esperar.
  • En cuanto a la cobertura, en la receta original es de chocolate. La he cambiado por un glaseado de limón y Coca Cola porque la última receta de mi blog ha sido Tarta Sacher y no quería poner más chocolate. Me apetecía darle más frescor.

Me ha sorprendido bastante este bizcocho, queda súper jugoso y con un  frescor en su sabor que le da la Coca Cola, lo repetiré seguro. Estoy más feliz que un regaliz.






Desear suerte a todos los participantes del concurso.

¡Nos vemos pronto golosos!



Tarta Sacher con Estela

Hola golosillos, como va eso, aquí en Madrid con muuuucha agua, pero con esta Tarta Sacher, lo demás no importa y si la haces con una amiga, ya ni os cuento. Pues eso, que he pasado la tarde cocinando esta deliciosa tarta en la cocina de mi amiga Estela, así de paso nuestras niñas de dos años se desfogan a falta de poder ir al parque. Además así pudimos probar su nuevo robot de cocina Kenwood, y es que estoy pensando en hacerme con uno, hasta ahora yo lo he hecho todo con mi batidora manual de doble varilla, pero.....estas maravillosas maquinas, bueno todo se andará.




Hay muchas recetas de esta tarta, los ingredientes son siempre los mismos pero cambian las cantidades. La receta en la que me he basado es del libro de recetas de chocolates Nestle. Aunque al ponerla en práctica he tenido algún problema que os iré contando más adelante.


Bizcocho (10-12 raciones)
  • 200gr de chocolate negro para fundir
  • 100 gr de mantequilla punto pomada
  • 100 gr de azúcar
  • 75 gr de almendras molidas
  • 75 gr de harina
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita levadura royal
  • Pizca de sal

Cobertura de chocolate
  • 100 gr chocolate negro para fundir
  • 100 gr de nata para montar
  • 20 gr de miel





¿ Cómo hacemos el bizcocho?
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Mezclamos la harina con las almendras y reservamos.
  3. Separamos las yemas de las claras.
  4. Derretimos el chocolate al baño maría.
  5. Batimos con varillas de forma enérgica la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que este cremosa.
  6. Añadimos las yemas una a una e integramos bien.
  7. Por último vertemos la mezcla de la harina y las almendras. Esta masa nos quedó bastante espesa, como masa de galletas.
  8. Batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y el resto del azúcar.
  9. Ahora tendríamos que haber mezclado las claras y la masa con una espátula de manera envolvente para que no perdiera su volumen, pero nos fue imposible porque la masa estaba muy espesa. Al final lo batimos todo junto con la varilla del robot a velocidad mínima. Para subsanar la pérdida de aire de las claras le añadimos una cucharadita de levadura royal y así asegurarnos que el bizcocho subiera correctamente durante el horneado.
  10. Metemos al horno, en un molde para tartas previamente engrasado, unos 25 minutos.
  11. Dejamos enfriar y  desmoldamos para dejar enfriar bien.


Como podéis ver, el bizcocho subió correctamente, tampoco es una tarta que suba mucho porque al llevar chocolate sólido la masa pesa bastante, quedó muy esponjoso con una textura tipo brownie.
La tarta Sacher se rellena de mermelada de albaricoque que es de sabor neutro y le aporta mucha jugosidad a la tarta. En nuestro caso le pusimos mermelada de mango casera aprovechando que tenía hecha de la última receta, podéis ver como se hace en el post de las Torrijas.






¿Cómo hacemos la cobertura?
  1. Ponemos a derretir el chocolate al baño maría.
  2. Una vez que este derretido añadimos la nata liquida y la miel, removemos para mezclar bien y retiramos del fuego.
  3. Vertemos sobre la tarta, que hemos puesto sobre una rejilla, para que escurra el chocolate sobrante.

Ya está lista, es una tarta fácil de hacer y deliciosa.





Notas
  • La próxima vez que haga tarta Sacher, porque la repetiré seguro, buscaré otra receta porque la de este libro no me ha resultado adecuada, por la consistencia de la masa.
  • El chocolate que hemos usado es al 70% para la masa y al 60% para la cobertura. Es una tarta de sabor intenso, poco dulce y rozando el amargor, deliciosa y contundente para paladares chocolateros.
  • Cuando se hace una tarta, lo normal es dejar reposar el bizcocho de un día para otro, pero nosotras no teníamos ese tiempo, había que acabarla en esa tarde, pero si podéis, dejarla reposar en la nevera hasta el día siguiente para luego rellenar y cubrir. Gana en sabor y textura.
  • En cuanto al molde usamos el que teníamos de 25 cm de diámetro, os recomiendo algo más pequeño ya que es una tarta pequeña y quedó tal vez un pelín fina.
  • La tarta Sacher se suele adornar con la palabra Sacher escrita con el propio chocolate para cubrir una vez enfriada la cobertura.
  • Se puede acompañar de nata montada.





Desde aquí un abrazo cariñoso para mi amiga Estela, por la tarde tan agradable y entretenida que pasé con ella y por  compartir  conmigo su cocina. También me ayudó con las fotos.

¡Gracias Estela!







¡Hasta pronto buhitos curiosos! ¡Feliz Semana Santa!








Torrijas y sus bolas con mermelada de mango

Hola a tod@s, en domingo de Ramos ya estamos, jolín como pasan los días, y como no podía ser de otra manera he hecho las clásicas Torrijas, bueno con sus bolas y una mermelada ligera de mango que da un toque distinto. Espero que os gusten.







Para las Torrijas necesitamos:
  • 12 rebanadas grandecitas de pan duro o pan de torrija
  • 1/2 l de leche aprox. (lo que absorba el pan)
  • 50 gr de azúcar (para 1/2 l de leche)
  • 1 cucharada sopera de azúcar vainillado
  • Una rama de canela
  • Piel de limón y de naranja
  • 3 o 4 huevos batidos
  • Abundante aceite de girasol
  • Azúcar y canela molida para embadurnar las torrijas (opcional)


Manos a la obra:
  1. Aromatizamos la leche: la ponemos en un cazo a calentar con el azúcar, el azúcar vainillado, las ralladuras y la rama de canela. Cuando hierva retiramos y dejamos 10 minutos reposar para que se impregne de los aromas.
  2. Cortamos el pan en rodajas y las colocamos en un plato apoyadas en toda su superficie y las mojamos bien con la leche previamente colada.
  3. Rebozamos las rebanadas en el huevo batido  previamente escurridas del exceso de leche.
  4. Freímos las torrijas en abundante aceite caliente.
  5. Colocamos las torrijas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
  6. Si queremos las embadurnamos con azúcar y canela molida, en este caso no lo he hecho porque voy a poner mermelada de mango en su lugar.





En cuanto a las bolas de torrija ya las tenía hechas de la receta anterior, podéis ver la receta y cómo hacerlas aquí. Me sobraron bastantes, entonces las congelé sin freírlas como unas croquetas normales y solo las he frito directamente y han quedado estupendas.


Para la mermelada de mango necesitamos:
  • 1 mango pequeño maduro (300-350gr de pulpa)
  • 100 gr de azúcar moreno
  • Chorrito de zumo de limón

¿Cómo hacemos la mermelada?
  1. Troceamos la pulpa del mango en trozos pequeños.
  2. Ponemos el mango con el azúcar y el zumo de limón en un cazo.
  3. Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que la fruta este blanda (unos 15-20 minutos)
  4. Pasamos la mermelada por la batidora para obtener una consistencia suave sin trozos, aunque esto va en gustos, podéis dejarla tal cual.

Es una mermelada ligera que no tiene excesivo azúcar, las normales llevan mitad de peso en fruta y la otra mitad en azúcar, esta lleva una tercera parte. Pienso que así es suficiente, el mango es una fruta muy jugosa y dulce.
Ahora ya solo queda poner la mermelada sobre las torrijas y degustar.




Notas

- He utilizado pan casero de torrijas podéis ver  la receta aquí.
- Las Torrijas las solemos guardar en un taper en la nevera, a la hora de servirlas quedan muy bien si las ponemos unos segundos en el microondas para que no estén tan frías y apreciar mejor su sabor. 
- A estas torrijas se les puede poner casi cualquier acompañamiento, miel, nata, dulce de leche, leche condensada o simplemente con la leche aromatizada en un plato hondo. 
- En cuanto a las cantidades, tener en cuenta que son aproximadas, hay panes que absorben más o menos leche, los huevos según el tamaño necesitaréis más o menos y el azúcar, para el que sea goloso pude ponerle más azúcar a la leche.




Espero que disfrutéis de la  Semana Santa y si es acompañados de unas buenas Torrijas mejor que mejor.

Besos golosos








Cupcakes "experimentales" corazón de Torrija

Ya estoy aquí de nuevo, con el aroma de Semana Santa flotando por el ambiente. Llevaba  bastante tiempo pensando en hacer algo distinto a las torrijas clásicas aunque esto siempre conlleva un riesgo y es que nos salga un churro, pero bueno me he tirado a la piscina sin flotador, a ver que os parece. Además con este dulce me presento al concurso de cupcakes promovido por  Manzana&Canela, tenéis toda la información en el enlace, por si os animáis.






Este postre en realidad son dos a la vez, las bolitas de Torrija (que me he inventado) por un lado, que las he puesto en el interior del cupcake aunque se pueden tomar tal cual,  y los cupcakes de vainilla con  buttercream suave de canela por otro. Creo que este post va a ser un poquito más largo de lo habitual.





Bolitas de torrija (35 bolitas pequeñas)
  • 300 ml leche de cabra 
  • 400 gr aprox. de pan duro o de torrija (lo que admita la leche)
  • 50 gr de azúcar blanco
  • Ralladura de limóm
  • Ralladura de naranja
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla o cucharadita de azúcar vainillado
  • Aceite de girasol para freir
Para rebozar las bolitas:
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Azúcar moreno
  • Canela en polvo




¿Cómo hacemos las bolitas?
  1. Calentamos la leche en un cazo con el azúcar, la vainilla, la canela y las ralladuras hasta que hierva. Retiramos del fuego y dejamos durante 10 minutos que la leche infusione y tome los aromas.
  2. Pasado ese tiempo vamos echando el pan desmigado o a trozos poco a poco para que vaya absorbiendo la leche. Esperar y volver a añadir más si es necesario, la cantidad de pan es aproximada.
  3. Cuando se forme una pasta más o menos espesa, suficiente como para poder hacer bolitas sin ser un cemento (sino quedarán muy secas), estará lista.
  4. Vamos haciendo bolitas tamaño chupa chups y las rebozamos primero en el huevo batido y luego en la mezcla hecha con el pan rallado, una cucharada sopera de azúcar moreno y un poco de canela (cantidades a ojo, como cuando hacemos croquetas).
  5. Freir las bolitas en abundante aceite de girasol.




Las bolitas quedan crujientes y jugosas y con un sabor suave y aromático, ricas, ricas. Las podéis acompañar con un chorrito de miel, salsa de caramelo, lo que más os guste.





Ahora el siguiente paso es hacer los cupcakes de vainilla donde van a ir nuestras bolitas de torrija o corazones.


Bizcocho de vainilla (Objetivo Cupcake perfecto)
He utilizado la mitad de los ingredientes para 6 cupcakes, teniendo en cuenta que las bolitas ocupan espacio, me han salido 8 cupcakes.
  • 60 gr de mantequilla punto pomada
  • 110 gr de azúcar blanco
  • 2 huevos de corral (pequeños)
  • 100 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 60 ml de leche de cabra (en la receta original leche semidesnatada)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 8 bolitas de torrija 
Para el almíbar de vainilla
  • 30 gr de azúcar blanco
  • 30 ml de agua
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta con las semillas.




¿Cómo hacemos el bizcocho?
  1. Precalentamos el horno a 180 º y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.
  2. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.
  4. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen bien.
  5. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle.
  6. Vertemos la leche con la vainilla disuelta y volvemos a batir.
  7. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos de nuevo a velocidad baja hasta tener una mezcla homogénea.
  8. Ponemos la mezcla en una manga pastelera para que sea más fácil de distribuir.
  9. Primero ponemos un poco de la masa en la base de la cápsula, a continuación ponemos una bolita de torrija frita y volvemos a echar más masa hasta cubrir la bolita y llenar las 2/3 partes de la cápsula. Hacemos esto con cada cupcake.
  10. Horneamos los cupcakes durante 22-25 minutos.
  11. Mientras se hornean los cupcakes  hacemos el almíbar.
  12. Ponemos en un cazo el agua con el azúcar hasta que hierva.
  13. Retiramos del fuego e incorporamos la vainilla. Dejamos templar.
  14. Inmediatamente después de sacar los cupcakes del horno los pinchamos varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar.
  15. Dejamos enfriar los cupcakes por completo.



Buttercream suave de canela (Magnolia Bakery de la página bakemania)

(He adaptado la cantidad para 8 cupcakes y he añadido canela)

  • 150 ml leche de cabra
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 75 gr de mantequilla punto pomada
  • 75 gr de azúcar glasé (en la original granulado)
  • 1 cucharadita de canela 
  • 1 cucharadita de vainilla

¿Cómo hacemos la crema?
  1. Ponemos la leche a temperatura ambiente y la harina en la sartén y la disolvemos antes de ponerla al fuego, para evitar que se formen grumos.
  2. Mantenemos a fuego medio sin dejar de remover durante unos 10-15 minutos hasta que espese mucho la mezcla.
  3. Retiramos del fuego y ponemos en un recipiente para que se enfríe.
  4. Por otro lado batimos la mantequilla durante unos 5 minutos hasta que este cremosa.
  5. Añadimos el azúcar poco a poco, la vainilla y el azúcar.
  6. Sin dejar de batir añadimos cucharada a cucharada la mezcla ya fría que hemos hecho en la sartén.
  7. Enfriamos la buttercream en la nevera 15 minutos, ni más ni menos. Si la enfriamos demasiado pierde su homogeneidad y  cremosidad. 
  8. Ponemos la crema en la manga y decoramos los cupcakes a nuestro gusto.







Notas

  • He utilizado leche de cabra para darle un toque diferente a la receta, pero se puede utilizar leche de vaca.
  • En cuanto al horneado de los cupcakes, si tenéis horno de ventilador la temperatura que deberéis poner es de 160º.
  • Cuidado con los grumos en la mezcla de la sartén para la buttercream, lo digo porque la bechamel es mi punto débil, siempre me salen grumos. Para eliminar los grumos lo que hago es batir la mezcla con batidora de cuchillas, es una solución de emergencia, sino la buttercream no quedaría bien.
  • Para adornar he puesto ralladura de limón y de mandarina.



Haciendo autocrítica, los cupcakes han quedado muy ricos de sabor, esponjoso el bizcocho, suave y cremosa la buttercream, tal vez el corazón de torrija no se quede tan jugoso como quedan las bolitas de torrija fritas, supongo que es por el horneado, pensando se me ocurre que se puede sustituir el pan por leche y harina como la masa de croqueta y así tal vez quedaría más jugoso. Creo que para ser una receta experimental ha quedado bastante bien. Me lo digo yo todo, espero que lo hagáis vosotros y me deis vuestra opinión.




¡ Hasta pronto golosos y golosas ! Os dejo con más fotos.





















Pan de torrijas

La llegada de Semana Santa es inminente y por estas fechas un postre típico de Madrid y de otras muchas zonas de España, son las TORRIJAS, si con mayúsculas, porque son deliciosas y se pueden hacer de mil maneras y con ingredientes muy sencillos y baratos. Era una receta de aprovechamiento y digo era porque se hacía con restos de pan del día anterior. Ahora nos venden unos panes "especiales" para hacer torrijas que nos facilitan la tarea, pero quedan de maravilla con pan duro normal. Os traigo la receta de este pan especial para torrijas, para el que se quiera animar a hacerlo de forma casera. Es un pan normal  dulce y aromatizado, de miga espesa para que no se rompa cuando este empapadito de leche.
La receta y procedimiento es de la página pepacooks, una página muy completa, tanto de cosas dulces como saladas.





Ingredientes (Barra 12-14 rebanadas)

  • 140 + 410 gr de harina de fuerza
  • 65 + 285 ml de leche
  • 1 + 20 gr de levadura fresca de panadero
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón
  • 5 gr de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de miel


¿Cómo lo hacemos?


Prefermento

La tarde de antes ponemos 140 gr de harina con 65 ml de leche y 1 gr de levadura. Amasamos un poquito hasta formar una bola y dejamos levar en la nevera hasta que vayamos a preparar el pan.



El pan
  1.  Templamos la leche con el azúcar. la miel y las ralladuras.
  2. Ponemos la leche en un cuenco y echamos la levadura a trocitos para que se deshaga.
  3. Añadimos el prefermento a trocitos junto con la mitad de la harina y mezclamos todo bien.
  4. Por último el resto de la harina y la sal. Amasamos bien unos 8 o 10 minutos, veréis que es muy relajante.
  5. Una vez hecha la bola dejamos que fermente 30 minutos tapada en una zona con calorcito (yo la pongo cerca del radiador) para ayudar a que la masa suba.
  6. Pasado ese tiempo desgasificamos la masa y formamos el pan metiendo los bordes de la masa hacia dentro y dando forma de rulo o barra. El tamaño es la diagonal de la bandeja de horno.
  7. Colocamos sobre la bandeja de horno y dejamos que fermente otros 30 minutos tapada con un paño. Volverá a duplicar su tamaño.
  8. Marcamos si queremos con un cuchillo las rebanadas en la superficie de la masa.
  9. Metemos la barra al horno previamente precalentado a 200 º durante 30 minutos.
  10. Dejamos enfriar y listo.




1 Masa
2 Primer levado
3 Segundo levado 
4 Pan recién horneado



Como véis no es difícil de hacer solo es cuestión de organizarse previamente, el prefermento lleva hacerlo 5 minutos. La masa al día siguiente entre unas cosas y otras unas 2 horas a ratitos. Animaros porque sale muy bien y es muy satisfactorio hacer tus propias torrijas







Lo vuelvo a decir, ya se que soy un poco pesada, no seáis tímidos, dejad un comentario o vuestra opinión, estaré encantada de leerlo y muy contenta  de saber que el blog os resulta de cierta utilidad.


Un besito azucarado para todos

PD: Que sepáis que este pan casero tiene un importante cometido que veréis en los próximos días.

Tortitas de fresas

Hola de nuevo, ¿cómo va el finde? Aqui en la sierra de Madrid pasado por agua, pero no importa así tenemos más tiempo para hacer platos deliciosamente dulces. La verdad es que en fín de semana suelo hacer tortitas para desayunar es una receta muy fácil, rápida y rica, a mi pequeña le encantan. Son sanas si no te pasas con el acompañamiento (salsas de caramelo, siropes o mermeladas). 





Ingredientes para 12 tortitas
  • 6 u 8 fresas  cortadas en trocitos
  • 200 gr de harina bizcochona
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de leche fría
  • Pizca de sal



¿Cómo las hacemos?



  1. Mezclamos la harina tamizada con la sal y el azúcar.
  2. Batimos con varillas o un tenedor los huevos con el aceite y la leche.
  3. Mezclamos todo toscamente y rápido, no importa que queden grumos.
  4. Finalmente añadimos las fresas a la mezcla anterior.
  5. Ponemos la sartén a calentar con una gotita de aceite, echamos una cucharada sopera, moviendo la sartén para que se distribuya bien la masa y tenga una forma más o menos homogenea.
  6. Cuando se hagan agujeritos en la superficie de la tortita la damos la vuelta, unos segundos más y listas.




Notas
  • En 10 minutos tienes echa la masa y en otros 5 las tortitas, quedan muy ricas y jugosas.
  • Es importante que queden bien cuajadas porque al llevar fresas tardan un pelín más en hacerse debido al agua que contiene la fruta.
  • Podéis usar harina normal y 3 cucharaditas de levadura royal en lugar de la harina bizcochona.
  • Es una receta interesante ya que se le puede poner fruta fresca(plátano, mánzana, pera,...) y resulta un desayuno completo y sin grasas que gusta mucho a los niños.
  • Se me ocurre que esta masa puede admitir también la fruta en puré para que no se noten los trocitos ( 2 o 3 cucharadas soperas). Para gustos los colores.
  • Para finalizar podemos acompañar nuestra tortitas con un poquito de salsa de caramelo, miel, nata, chocolate caliente ,..........mmmmmm, qué rico! Yo les he puesto un poco de sirope de agave.





Espero que os animéis, fáciles y ricas. 

¡ Hasta pronto amiguitos golosos !